Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

Шоколадный "ангельский" кекс.

Мы как всегда не по стандарту.
Сегодня в последний день масленицы был шоколадный кекс "пища ангелов" или как его еще называют "ангельский бисквит".
Бисквит на одних белках дети любят больше, чем обыкновенный, а уж шоколадный вдвойне.
Рецепт из книги "Искусство кулинарии", так что он идеальный.



Collapse )

Амаретти - в поисках идеального рецепта, 3/100

Амаретти, амареттини - в поисках идеального рецепта.
Как Вы помните первая попытка оказалась неудачной.
И я начала искать нужные пропорции миндаля и белка, потому что по ощущениям именно в этом и была причина неудачи.
Перечитала множество рецептов, с советами мне любезно помогли мои френдессы Катюша http://inveraray.livejournal.com/
и Ирочка со своим рецептом http://varieta.livejournal.com/4546.html#cutid1 AMARETTI SARDI
Спасибо Вам огромное!
Я выбрала вариант предложенный Катей, так как соотношение ингредиентов показалось для меня оптимальным. А как появятся свежие абрикосы обязательно повторю рецепт Ирины.
3/100


Collapse )

Ящерица - хозяйка медной горы.

Кто читал сказку Хозяйка медной горы, наверняка глядя на эту ящерку вспомнят Бажова.
Мы продолжаем изучать живую природу на отдыхе.
Таких изумрудных ящериц я вижу впервые, а еще одна особенность у них очень длинный хвост и узкая красивая мордочка. Они изящные и грациозные. Теперь я понимаю, почему в сказке именно ящерица превращалась в прекрасную хозяйку.


Collapse )

Костер в ночи

Огонь - стихия, которая никого не оставляет равнодушной.
В субботу отмечали День рождения сына, а этот огонь всего лишь подготовка углей для шашлыка.
Но согласитесь как красиво - смотрел бы и смотрел на эти сказочные языки пламени, которые стремятся улететь вверх и достать до небес.
А всполох искр заставляет аж зажмуриться от яркости и огненной сыпучести светлячков.
Пламя костра - как много сразу воспоминаний порождает оно и грустных и радостных.
А у Вас, какие эмоции вызывает горящий в ночи костер?


Цвету в саду

Как всегда, раз в неделю серия - цвету в саду.
Несмотря на жару цветы в саду прекрасно себя чувствуют.
Газания радует глаз солнечным настроением.
Лаванда своим нежным сиреневым цветом и чудесным ароматом привлекает не только нас, но и насекомых - громко жужжаших полосатых шмелей и трудолюбивых пчел.
Сантолина - прекрасно перезимовала и перенесла мою почти подкорневую обрезку. Теперь это пышный кустик с пряным запахом и необыкновенно красивой серебристо-серой листвой похожей на снежинки или кораллы.







Еще у меня возник вопрос - кто-нибудь делал пахучие букетики из лаванды или подушечки? В какое время необходимо срывать цветки, чтобы они сохранили запах при сушке?
Я в прошлом году сушила, но она быстро теряет запах - срывала цветущей.

Приготовление бисквитных палочек для тирамису

Если вы не смогли купить для приготовления тирамису печенье савоярди, то по этому рецепту можете сделать их самостоятельно. Добавление в тесто крахмала позволяет не использовать разрыхлители.


Ингредиенты:
4 яйца
125 г сахара
50 г картофельного крахмала
100 г муки


Сначала необходимо отделить желтки от белков так, чтобы в белки не попало ни капли желтка. Белок поставим на время в холодильник, так как холодные белки легче взбиваются. С помощью миксера или блендера взобъем желтки с 2 ст. ложками сахара до получения белой густой массы.

Достанем белки из холодильника и взобьем с оставшимся сахаром. Посуда, в которой взбиваются белки должна быть идеально чистой и сухой, потому что даже маленькая капля воды не позволит вам получить хорошо взбитый белок. Когда белки превратяться в тугую гладкую пену, добавим картофельный крахмал. Делать это надо осторожно, чтобы белки не осели.

Затем соединим взбитые желтки со взбитым белком и осторожно введем в полученную массу просеянную муку. Муку просеевать обязательно — это придает тесту воздушность. У вас должно получиться достаточно густое тесто.

Чтобы получить бисквитные палочки, тесто необходимо положить в кондитерский мешок с насадкой, имеющей большое отверстие.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить, небольшие полоски теста.

Духовку предварительно нагреем до 200°С и выпечем бисквитные палочки на среднем уровне в течении 15 минут, пока они не зарумянятся.
Такие палочки можно использовать не только для приготовления тирамису, но и других итальянских десертов на основе сыра маскарпоне.




Collapse )