Готовим по-итальянски (lacucina) wrote,
Готовим по-итальянски
lacucina

Category:

Песочно- миндальные сердечки, 6/100

6/100
Продолжаем проект.
Песочно-миндальные печенья придутся весьма кстати к дню Святого Валентина.
Рассыпчатое, миндальное и очень нежное - вот как можно описать его вкус.
Готовили с дочкой.
С песочным тестом она уже знакома, так что практически все делала сама.
Эти чудесные салфетки с сердечками купила здесь http://www.linorusso.ru/skatert-festivo.html
Ссылку добавила из интереса некоторых френдесс к этим салфеткам.
Вдруг еще кому-то приглянутся))



250 г масла,
100 г сахарной пудры,
1 желток,
100 г молотого миндаля,
350 г муки высшего сорта

для украшения
1 желток,
60 г очищенного миндаля

Сначала отмеряем все продукты, когда есть весы, то это с удовольствием могут проделать дети.
Вот так.



Далее в чаше кухонного комбайна смешиваем размягченное сливочное масло и сахарную пудру.
Взбиваем до гладкой белой пышной массы и добавляем желток.
Добавим молотый миндаль и муку и вымесим песочное тесто.





Сформуем шар, завернем его в фольгу или пергаментную бумагу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться.



На рабочей поверхности раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырежем сердечки.
Тесто я обычно раскатываю частями, чтобы оно быстро не нагревалось.



Формочек в виде сердечек не было и Катя вырезала по трафарету.



Застелем противень бумагой для выпечки и уложим сердечки.
Смажем слегка взбитым желтком и каждое сердечко украсим половинками миндаля.
Из большой любви к миндалю дочка украшала целыми орешками.



Выпекаем сердечки в течение 10 — 12 минут на среднем уровне духовки, до золотистого цвета.



Выпеченные сердечки немного подержим на противне, потом подденем широким ножом и переложим на кухонную решетку для полного остывания.



Я была в этом раунде в основном фотографом.

Tags: 100 рецептов печенья, 6/100, выпечка, готовим с детьми, миндальное печенье
Subscribe

  • Весна

    Цветут абрикосы в саду, пчелы гудят, солнышко и голубое небо)) Весна набирает обороты полным ходом, как то незаметно все позеленело и проснулось.…

  • А Вы верите в Деда Мороза?

    Вчера дочка пришла из школы разочарованная. Ей одноклассница рассказала, что ДМ нет и подарки покупает и дарит мама. Допрос был с пристрастием -…

  • Цвету в саду

    Давно не показывала Вам свои цветы. Весной посадила немного новых, а осенью самое цветение - погода способствует. Она же в саду…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 83 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Весна

    Цветут абрикосы в саду, пчелы гудят, солнышко и голубое небо)) Весна набирает обороты полным ходом, как то незаметно все позеленело и проснулось.…

  • А Вы верите в Деда Мороза?

    Вчера дочка пришла из школы разочарованная. Ей одноклассница рассказала, что ДМ нет и подарки покупает и дарит мама. Допрос был с пристрастием -…

  • Цвету в саду

    Давно не показывала Вам свои цветы. Весной посадила немного новых, а осенью самое цветение - погода способствует. Она же в саду…